Préparation20min
Cuisson7min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par préparer chaque andouillette : coupez-la soigneusement en quatre morceaux égaux. Ensuite, passez aux girolles : nettoyez-les délicatement pour retirer toute impureté, puis émincez les plus grosses d’entre elles pour obtenir des tranches faciles à déguster. Enfin, prenez soin de peler l’échalote et de la ciseler finement, en veillant à obtenir de petits morceaux qui pourront se marier aux autres ingrédients.
2Maintenant, place à la cuisson ! Mettez le beurre à chauffer dans une poêle à feu moyen. Une fois qu’il est fondu et commence à bouillonner légèrement, ajoutez les morceaux d’andouillettes, les girolles émincées et l’échalote ciselée. N’oubliez pas de saler et de poivrer à votre convenance, puis laissez l’ensemble revenir pendant environ 7 minutes à feu doux. Durant cette phase, remuez régulièrement la poêlée pour assurer une cuisson uniforme.
3Enfin, l’étape finale : répartissez votre délicieuse poêlée d’andouillette aux girolles dans les assiettes, et servez aussitôt afin de profiter de toutes les saveurs de votre création culinaire.
