Andouillettes panées

Étapes de réalisation

1Commencez par casser l'œuf dans un bol et le battre légèrement. Ajoutez une pincée de poivre pour relever le goût.

2Prenez les andouillettes et enrobez-les soigneusement de farine. Secouez-les doucement pour retirer l'excédent.

3Plongez ensuite les andouillettes dans l'œuf battu, en veillant à ce qu'elles soient bien enrobées.

4Enfin, passez les andouillettes dans la chapelure, en les pressant légèrement pour qu'elle adhère bien.

5Prenez une aiguille à coudre et piquez les andouillettes à plusieurs endroits. Cela permettra d'éviter qu'elles n'éclatent à la cuisson.

6Faites chauffer une poêle à feu moyen avec du beurre et de l'huile. Attendez que le beurre soit fondu et que l'huile soit chaude.

7Déposez les andouillettes dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés. Retournez-les régulièrement à l'aide d'une spatule pour une cuisson uniforme.

8Une fois que les andouillettes sont bien dorées et cuites à cœur, retirez-les de la poêle et servez-les immédiatement. Vous pouvez les accompagner d'une salade, de pommes de terre sautées ou de la garniture de votre choix.

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