Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, mélanger la farine et le beurre fondu à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois, en frottant les deux ingrédients entre vos doigts pour obtenir un mélange sableux.
2Ajouter la levure et mélanger de nouveau pour l'incorporer uniformément.
3Dans un autre récipient, mélanger l'œuf, l'eau, le sel et le sucre à l'aide d'un fouet.
4Verser le mélange liquide dans le saladier contenant les ingrédients secs et mélanger délicatement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
5Filmer la pâte et la placer au réfrigérateur pendant une nuit entière (étape non obligatoire, mais permettant d'obtenir une pâte plus facile à travailler et au final, plus savoureuse). Si vous manquez de temps, 2 heures de repos au réfrigérateur seront également efficaces.
6Sortez la pâte du réfrigérateur quelques minutes avant de la travailler, afin de la laisser se détendre et de faciliter son étalement.
7Découpez une feuille de papier cuisson de la taille de votre plat à tarte.
8Déposez la pâte sur le papier cuisson.
9Recouvrez la pâte d'un film alimentaire.
10A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en veillant à ce que le film alimentaire reste entre la pâte et le rouleau. Cela permet d'éviter que la pâte ne colle au rouleau et facilite son étalement.
11Piquez le fond de tarte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle à la cuisson.
12Ajustez les bords de la pâte en les repliant vers l'intérieur du moule.
13Pour éviter que le fond de tarte ne se détrempe à la cuisson, saupoudrez-le d'une fine couche de chapelure à l'aide du dos d'une cuillère à soupe.
14Il ne vous reste plus qu'à garnir votre fond de tarte avec la garniture de votre choix et à l'enfourner pour la cuisson !
