Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par la pâte. Dans un bol, mélangez la farine et le sucre. Incorporez ensuite les œufs un à un, en fouettant énergiquement. Versez progressivement le lait, tout en continuant à fouetter. Assurez-vous qu'il ne reste aucun grumeau ! La pâte doit être lisse et homogène.
2Lavez les pommes, pelez-les et retirez le trognon à l'aide d'un vide-pomme. Découpez-les en tranches régulières d'environ 5 à 7 mm d'épaisseur. Vous pouvez ajuster l'épaisseur selon vos préférences.
3Faites chauffer l'huile de friture dans une casserole à fond épais ou une friteuse. Lorsque l'huile est bien chaude, trempez chaque tranche de pomme dans la pâte à beignet. Puis, déposez-les délicatement dans l'huile chaude. Veillez à ne pas surcharger la casserole pour ne pas faire baisser la température de l'huile.
4Laissez frire les Apfelkiechle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Il est important de les retourner à mi-cuisson pour une cuisson uniforme. Une fois cuits, retirez les beignets à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
5Dans une assiette creuse, mélangez le sucre et la cannelle. Roulez ensuite chaque beignet encore chaud dans ce mélange sucré et parfumé. Ils sont maintenant prêts à être dégustés!
