Préparation1h
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffer votre four à 180°C. Cela permettra d'avoir une température idéale pour la cuisson de la génoise.
2Commencer par la meringue. Dans un saladier, fouetter les blancs d'œufs avec 100g de sucre jusqu'à obtenir une texture ferme et brillante. Vous pouvez utiliser un batteur électrique pour faciliter cette étape.
3Dans un autre saladier, mélanger les jaunes d'œufs avec les 100g de sucre restants. Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4Incorporer délicatement le beurre fondu au mélange de jaunes d'œufs. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène.
5Ajouter la farine tamisée au mélange de jaunes d'œufs et de beurre. Mélanger délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que la farine soit complètement incorporée.
6Diviser la pâte en deux parts égales.
7Dans un bol, ajouter le colorant alimentaire de votre choix à l'une des parts de pâte. Mélanger jusqu'à obtenir une couleur uniforme.
8Verser les deux pâtes dans deux moules à gâteaux de même diamètre préalablement beurrés et farinés.
9Enfourner les deux moules et cuire pendant 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson en insérant un couteau dans la génoise. S'il ressort propre, c'est que la génoise est cuite.
10Laisser refroidir les génoises complètement avant de les démouler.
11Une fois les génoises refroidies, vous pouvez les assembler avec de la crème au beurre ou de la confiture, selon vos envies.
12Décorer la génoise avec des fruits frais, des copeaux de chocolat ou des vermicelles de sucre.
13C'est prêt ! Dégustez votre délicieuse génoise colorée.
