Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, mélangez les deux farines, le beurre ramolli et un peu de sel.
2Incorporez l'eau tiède petit à petit en mélangeant jusqu'à obtenir une boule de pâte qui ne colle plus aux doigts.
3Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant au moins 30 minutes.
4Coupez la tomate en dés, émincez l'oignon et le poivron rouge, hachez la coriandre.
5Mélangez le tout et ajoutez les feuilles de coriandre hachées, l'huile d'olive, le piment et le jus d'un citron vert.
6Réservez la sauce au frais.
7Divisez la pâte en 8 parts.
8Aplatissez chaque part en galettes d'environ 2 cm d'épaisseur.
9Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites cuire les galettes pendant 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
10Coupez le poulet en petits morceaux et émincez l'oignon, l'ail et le poivron.
11Faites revenir le poulet et les légumes à feu doux dans de l'huile d'olive pendant 10 minutes.
12Ajoutez la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
13Incorporez le thym, le sel et le poivre à votre convenance.
14Servez les galettes garnies de la sauce et de la garniture de poulet et de légumes.
