Ratatouille estivale (thermomix)

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer les légumes : épluchez l'ail et l'oignon, puis coupez les poivrons en lanières après avoir retiré les pépins. Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.

2Dans le bol de votre robot, mettez l'ail et l'oignon. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5, puis raclez les parois du bol.

3Ajoutez l'huile et programmez 2 minutes à vitesse 2, à 100°C.

4Découpez la viande en dés de la taille souhaitée.

5Versez les poivrons et les tomates dans le bol avec l'ail et l'oignon. Réglez 8 minutes à vitesse 3, à 100°C.

6Ajoutez ensuite le vin, le laurier et le thym. Programmez 35 minutes en sens inverse, mode mijotage à 100°C.

7Pendant ce temps, faites cuire le riz ou les pâtes selon votre choix.

8Une fois la cuisson terminée, rectifiez l'assaisonnement si besoin et servez chaud avec le riz ou les pâtes.

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