Préparation45min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2Faire cuire les artichauts : Remplissez une grande marmite d'eau et amenez à ébullition. Plongez les artichauts dans l'eau bouillante et laissez cuire pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que les feuilles se détachent facilement.
3Pendant la cuisson des artichauts : Pelez et découpez les pommes de terre en dés. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez les pommes de terre et réservez.
4Émincer l'oignon : Coupez l'oignon en petits morceaux. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez les lardons et faites cuire le tout pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les lardons soient dorés.
5Préparer les artichauts : Une fois cuits, égouttez les artichauts et laissez-les refroidir légèrement. Retirez les feuilles extérieures les plus coriaces jusqu'à atteindre le cœur. Enlevez les poils du cœur à l'aide d'une cuillère.
6Garnir les artichauts : Mélangez les pommes de terre cuites, les lardons et l'oignon revenus. Garnissez l'intérieur des artichauts avec ce mélange.
7Ajouter le Reblochon : Découpez le Reblochon en tranches et déposez-les sur la garniture dans chaque artichaut.
8Refermer les artichauts : Repliez les feuilles du cœur sur la garniture et le Reblochon pour les recouvrir.
9Enfourner : Placez les artichauts farcis dans un plat allant au four. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le Reblochon soit fondu et légèrement doré.
10Servir : Servez les artichauts farcis au Reblochon chauds, accompagnés d'une salade verte.
