Préparation10min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse ou une grande poêle. Une fois l'huile chaude, ajoutez l'échalote et l'ail finement hachés. Faites revenir à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'échalote devienne translucide.
2Incorporez ensuite le persil frais ciselé et les artichauts préalablement émincés. Mélangez bien et laissez cuire encore 2 à 3 minutes.
3Ajoutez le thon égoutté et émietté, en prenant soin d'enlever l'excès d'huile. Mélangez le tout et faites revenir quelques instants.
4Versez le vin blanc dans la sauteuse, de manière à couvrir la préparation. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
5Pendant la cuisson de la sauce, faites cuire les pâtes fraîches en suivant les instructions du paquet. N'hésitez pas à les tester quelques minutes avant la fin du temps indiqué pour vous assurer qu'elles soient 'al dente'.
6Une fois les pâtes cuites, égouttez-les soigneusement et ajoutez-les à la sauteuse contenant la sauce au thon et aux artichauts. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.
7Servez immédiatement dans des assiettes chaudes, en décorant chaque assiette d'un peu de persil frais. Vous pouvez également ajouter un filet d'huile d'olive si vous le souhaitez.
