Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement les asperges.
2Préparez un panier vapeur et mettez-y les asperges. Placez le panier au-dessus d'une casserole d'eau bouillante et laissez cuire les asperges à la vapeur pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3Pendant ce temps, coupez les escalopes de poulet en petits morceaux, émincez les oignons et coupez les champignons en quatre.
4Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
5Faites dorer les morceaux de poulet et les oignons dans la poêle chaude.
6Ajoutez les champignons coupés et continuez à cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
7Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
8Une fois les asperges cuites, retirez-les du panier vapeur et faites-les dorer rapidement dans un peu d'huile d'olive dans une poêle à part.
9Versez la crème dans la poêle contenant le poulet, les oignons et les champignons.
10Ajoutez quelques tomates cerises coupées en deux et assaisonnez à votre goût avec du sel, du poivre et les herbes aromatiques de votre choix.
11Laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 minutes.
12Répartissez les pâtes dans les assiettes.
13Versez la sauce crémeuse au poulet et aux champignons par-dessus les pâtes.
14Ajoutez les asperges dorées et décorez le plat avec du persil frais haché, des pignons de pin et du parmesan râpé.
