Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Faites chauffer l'huile dans un wok à feu moyen.
2Préparez vos légumes : découpez les oignons et le poivron en lamelles, les champignons en fines tranches, les courgettes en cubes et les carottes en rondelles.
3Faites revenir les légumes : Ajoutez les carottes et le poivron dans le wok chaud. Laissez cuire 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps.
4Ajoutez le reste des légumes : Incorporez les oignons, les courgettes, les épinards et les champignons aux carottes et au poivron. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5Préparez le poulet : Pendant que les légumes cuisent, découpez le poulet en lamelles ou en dés, selon votre préférence.
6Faites cuire les nouilles : Portez à ébullition une casserole d'eau salée. Plongez les nouilles dans l'eau bouillante et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes, ou selon les instructions du paquet. Égouttez les nouilles et réservez-les.
7Ajoutez le poulet : Une fois les légumes presque cuits, déplacez-les vers un côté du wok. Faites cuire le poulet de l'autre côté, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
8Mélangez les nouilles et les sauces : Incorporez les nouilles cuites au wok avec les légumes et le poulet. Versez les sauces soja et la pâte de curry, puis mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
9Réchauffez et servez : Laissez mijoter le plat à feu doux pendant quelques minutes, juste assez pour réchauffer les nouilles et les saveurs. Servez chaud et dégustez !
