Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 230°C (thermostat 7-8).
2Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
3Une fois le beurre fondu, déposez les escalopes de veau et faites-les dorer pendant 4 minutes de chaque côté.
4Assaisonnez les escalopes avec du sel et du poivre.
5Transférez ensuite les escalopes dans un plat à gratin.
6Hachez finement les champignons et les oignons.
7Dans la même poêle utilisée pour les escalopes, faites revenir les oignons et les champignons à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
8Coupez le jambon en lanières et ajoutez-le à la poêle avec les oignons et les champignons.
9Saupoudrez le tout d'une cuillère à soupe de farine et mélangez bien.
10Versez le lait et la crème fraîche dans la poêle, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
11Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
12Versez la sauce crémeuse sur les escalopes de veau dans le plat à gratin.
13Recouvrez généreusement les escalopes de fromage râpé.
14Enfournez le plat à gratin et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et que la sauce soit bouillonnante.
