Asperges rôties au bacon et au romarin

Étapes de réalisation

1Commencez par équeuter vos asperges, en coupant les pointes à environ 7 cm. Conservez les tiges pour une autre utilisation.

2Plongez ensuite les pointes d'asperges dans une casserole d'eau bouillante salée. Comptez une minute de cuisson.

3Aussitôt, rafraîchissez les asperges sous l'eau froide et égouttez-les soigneusement.

4Préchauffez votre four à 220°C (th. 7-8).

5Réalisez huit petits fagots avec les asperges. Glissez un demi brin de romarin dans chacun d'eux.

6Enroulez chaque fagot d'une tranche de bacon et déposez-les dans un plat adapté au four.

7Arrosez les fagots d'huile d'olive.

8Enfournez le plat pour 5 minutes.

9Une fois cuits, arrosez les fagots de jus de citron.

10Servez les asperges chaudes ou tièdes, en les assaisonnant de poivre concassé à votre convenance.

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