Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par peler et ébouillanter l'ail pendant quelques secondes avant de rafraîchir sa fougue dans l'eau glaciale. Puis, c’est l’heure du hachoir : réduisez l'ail et le basilic frais en fines particules aromatiques.
2Poursuivez en coupant les olives en petits quartiers et en extrayant avec zèle le précieux jus du demi-citron, en veillant à y intégrer des câpres piquantes.
3Mélangez ce cocktail savoureux avec 5 cuillères à soupe généreuses d'huile d’olive pour obtenir une vinaigrette à la texture veloutée. Réservez la dans un lieu tempéré, à l'abri de l'agressivité du froid ou de la chaleur intense.
4Préchauffez votre four à une température idéale de 200°C (équivalente au thermostat 6).
5Munissez-vous de vos aubergines et découpez- les délicatement en deux, suivez la longueur du légume. Ensuite, réalisez un quadrillage profond sur la surface intérieure àaide de la pointe experte d'un petit couteau.
6Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans votre fidèle compagne, la poêle anti adhésive, et posez y les parties quadrillées des aubergines pour leur offrir une belle teinte dorée. Chaque moitié d'aubergine apprêtée, enveloppez-la avec délicatesse dans du papier d' aluminium et arrosez-la d'un filet d’huile d'olive.
7Placez ensuite vos papillotes au four pour un bain de chaleur d' environ 1 0 minutes.
8Sortez vos papillotes du four avec précaution, ouvrez-les en libérant avec délicatesse la vapeur chaude qu’elles renferment. Assaisonnez les aubergines de sel et poivre selon votre goût, puis nappez-les généreusement de la vinaigrette. Pour une explosion de saveur, saupoudrez le tout de Gusto Intenso, puis laissez-vous tenter par ce plat succulent à déguster sans attendre !
