Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et émincer l'oignon, puis mettez-le dans le bol de votre robot (fonction hachoir).
2Coupez les tomates en quatre et émincez-les également avant de les ajouter au bol.
3Émincez les champignons de Paris et incorporez-les au mélange.
4Émincez le blanc de poulet et ajoutez-le aux autres ingrédients dans le bol.
5Procédez ainsi au fur et à mesure pour éviter d'accumuler trop de vaisselle.
6Ajoutez la chair à saucisse émiettée, le basilic, l'ail, le sel et le poivre.
7Versez les quatre cuillères à soupe d'huile d'olive (ou six si vous préférez une farce plus grasse).
8Terminez en ajoutant le demi-verre de lait.
9Hachez tous les ingrédients ensemble (vitesse 4 ou 5 sur votre robot).
10Pendant que la farce repose, évidez les aubergines à l'aide d'une cuillère à café.
11Coupez-les en deux et entaillez le côté bombé sans aller trop profondément pour éviter que la peau se fissure.
12Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8) si vous utilisez un four électrique. Dix minutes de préchauffage suffisent pour les fours à gaz.
13Remplissez les deux moitiés d'aubergine avec la farce préparée à l'aide de votre cuillère.
14Versez un filet d'huile d'olive et un demi-verre d'eau dans un plat à four.
15Disposez les aubergines farcies dans le plat.
16Enfournez le plat et laissez cuire environ 45 minutes, en surveillant la cuisson car le temps peut varier selon les fours.
