Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Un délicieux poulet roulé façon cordon bleu
2Commençons par préparer les champignons : lavez-les soigneusement puis coupez-les en petits morceaux. Ensuite, passez la tranche de jambon au moulin pour obtenir une texture fine.
3Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites revenir les champignons pendant 7 minutes à feu moyen. Ajoutez ensuite le jambon mouliné et mélangez bien.
4Transférez la préparation dans un bol et émiettez les portions de Vache qui rit dedans, en mélangeant le tout à la fourchette jusqu'à obtenir une farce homogène.
5Coupez le blanc de poulet en deux dans le sens de l'épaisseur et aplatissez-le légèrement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Déposez un peu de farce au centre de chaque escalope, puis roulez-les fermement et de façon compacte en forme de rouleau. Pour que les rouleaux tiennent bien en cuisson, enveloppez-les individuellement dans du film alimentaire en serrant bien.
6Laissez ensuite les roulés reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes afin que la farce se solidifie et que la cuisson soit uniforme.
7Passé ce temps, faites chauffer votre autocuiseur et mettez les roulés de poulet à cuire pendant 10 minutes. Une fois cuits, retirez délicatement le film alimentaire, puis faites dorer les roulés sur toutes les faces dans une poêle avec une noisette de beurre.
8Pendant que les roulés doreront, préparez un accompagnement de riz selon vos préférences. Vous pouvez choisir un riz blanc, un riz pilaf ou un riz aux légumes, à vous de choisir !
9Une fois que les roulés sont dorés et le riz cuit, il ne vous reste plus qu'à servir le plat. N'hésitez pas à agrémenter votre assiette d'une sauce de votre choix, comme une sauce à la crème ou une sauce au poivre. Et voilà, votre délicieux poulet roulé façon cordon bleu est prêt à être dégusté !
