Lasagnes aux aubergines

Étapes de réalisation

1Donnez le coup d'envoi à ce voyage gastronomique en préchauffant votre four à 210°C (thermostat 7).

2Libérez les aubergines de leur peau et les tomates de leur fine pellicule en les plongeant dans de l'eau bouillante quelques instants avant de les rafraîchir dans un bain d'eau froide. Ensuite, coupez-les en petits dés.

3Faites chanter les arômes des herbes de Provence dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez les aubergines et les tomates, laissez mijoter en les assaisonnant de sel et de poivre. Pour une touche d'acidité, versez un filet de coulis de tomates.

4Parallèlement, concoctez une béchamel simple et onctueuse.

5Choisissez un plat à lasagnes (un plat à cake fera l'affaire) et badigeonnez-le généreusement de beurre. Commencez par étaler une couche de lasagnes crues (pas besoin de les précuire), puis nappez-la de béchamel. Ajoutez ensuite une couche de votre préparation aux légumes, puis de mozzarella. Parsemez de lasagnes, réitérez l'opération deux fois en omettant la béchamel lors de la dernière couche.

6Pour une dernière symphonie de saveurs, recouvrez le tout d'une couche de béchamel, parsemez de chèvre et de gruyère râpé.

7Enfournez votre création et laissez cuire environ 45 minutes.

8Votre voyage culinaire s'achève avec la dégustation de vos lasagnes, un plat savoureux et réconfortant.

Commentaires

Recettes similaires

•  Gratin d'aubergines à la viande hachée

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +7
  • 45min
  • 1h15

•  Lasagnes aux légumes et ricotta

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 45min
  • 1h

•  Escalopes de veau panées à la parmigiana

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 40min

•  Aubergines farcies à la mozzarella

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 48min