Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
2Lavez ensuite les aubergines, puis coupez-les délicatement en deux dans le sens de la longueur.
3Salez et poivrez les moitiés d'aubergine, puis arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.
4Déposez-les ensuite dans un plat à four et enfournez pour 20 minutes.
5Lavez et coupez le céleri en petits cubes.
6Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive.
7Faites dorer le poulet coupé en cubes dans la poêle avec l'oignon émincé, la carotte épluchée et coupée en cubes, le céleri et les raisins.
8Versez le vin blanc dans la poêle, salez, poivrez et ajoutez les graines de coriandre.
9Laissez mijoter pendant 10 minutes, puis ajoutez quelques gouttes de Tabasco à votre convenance.
10Sortez les aubergines du four et creusez légèrement leur chair à l'aide d'une cuillère.
11Répartissez la farce obtenue dans les cavités des aubergines.
12Remettez les aubergines farcies au four pour 10 minutes supplémentaires.
13Une fois cuites, sortez-les du four et dégustez-les bien chaudes.
