Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Rincez et essorez soigneusement la coriandre.
2Pelez et hachez finement la moitié des oignons.
3Mélangez la coriandre hachée et les oignons hachés pour obtenir une farce savoureuse.
4Etalez les blancs de poulet sur une surface propre.
5Répartissez la farce de manière uniforme sur chaque blanc de poulet.
6Roulez les blancs de poulet en serrant bien pour enfermer la farce.
7Ficelez les blancs de poulet roulés avec de la ficelle de cuisine pour qu'ils conservent leur forme.
8Assaisonnez les roulés de poulet avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
9Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une cocotte et faites chauffer à feu moyen.
10Déposez les roulés de poulet dans la cocotte et faites-les dorer sur toutes les faces.
11Baissez le feu à doux, couvrez la cocotte et laissez cuire pendant 30 minutes en retournant les roulés de temps en temps pour une cuisson uniforme.
12Pendant la cuisson des roulés de poulet, pelez et lavez les carottes.
13Effilez et lavez le céleri.
14Découpez les carottes et le céleri en petits dés de taille régulière.
15Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive à feu moyen.
16Versez les dés de carottes et de céleri dans la poêle et faites-les cuire pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
17Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
18Retirez les roulés de poulet de la cocotte et laissez-les reposer quelques minutes.
19Retirez la ficelle de chaque roulé de poulet.
20Coupez les roulés de poulet en tranches épaisses.
21Répartissez les petits dés de légumes chauds dans des assiettes.
22Déposez les tranches de poulet sur les légumes.
23Servez immédiatement et régalez-vous !
