Préparation10min
Cuisson7min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Rincez soigneusement les aubergines et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l'aide de la pointe d'un couteau, incisez la chair en formant un quadrillage de losanges. Veillez à ne pas transpercer la peau.
2Placez les moitiés d'aubergines dans un plat allant au four. Répartissez l'ail haché sur la chair des aubergines, à votre convenance. Ensuite, assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre noir.
3Versez un filet d'huile d'olive sur chaque moitié d'aubergine, en veillant à ce qu'elle soit bien répartie sur toute la surface.
4Recouvrez le plat d'une feuille de papier sulfurisé légèrement huilée ou d'une feuille d'aluminium. Enfournez les aubergines dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) et laissez cuire pendant 30 minutes.
5Au bout de 30 minutes, vérifiez la cuisson des aubergines en piquant la chair avec un couteau. Si la lame s'enfonce facilement, les aubergines sont cuites.
6Sortez les aubergines du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les servir. Vous pouvez les déguster chaudes ou tièdes, accompagnées d'une salade, de riz ou d'un morceau de pain grillé.
