Aubergines rôties aux herbes

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

2Laver soigneusement les aubergines et les couper en deux dans le sens de la longueur, sans les éplucher.

3A l'aide d'un couteau, dessiner des stries superficielles sur la chair des demi-aubergines, comme pour créer un zèbre.

4Badigeonner chaque demi-aubergine d'une demi-cuillère à café d'huile d'olive. Répartir l'huile uniformément sur la chair.

5Saupoudrer les demi-aubergines d'herbes aromatiques de votre choix (persil, thym, romarin, etc.).

6Saler et poivrer généreusement chaque demi-aubergine.

7Enfourner les demi-aubergines sur une plaque de cuisson et laisser cuire pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la chair soit tendre et moelleuse.

8Sortir les aubergines du four et les laisser tiédir quelques minutes.

9Déguster les aubergines à la coque, en prélevant la chair à l'aide d'une petite cuillère.

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