Ratatouille aux tagliatelles

Étapes de réalisation

1Prenez votre belle courgette, votre poivron flamboyant et votre aubergine charnue. Coupez-les en fines lamelles pour la courgette et le poivron, et en 4 dans le sens de la longueur pour l'aubergine.

2Versez un filet d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajoutez vos légumes et remuez régulièrement pour une cuisson homogène.

3Ciselez finement l'oignon et coupez les tomates en tranches fines. Ajoutez-les à la casserole et continuez à remuer.

4Faites cuire vos tagliatelles dans une casserole d'eau bouillante salée. Suivez les instructions de cuisson sur le paquet.

5Après 20 minutes de cuisson, ajoutez l'ail haché, le persil, les herbes de Provence et assaisonnez à votre goût. Laissez mijoter une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.

6Incorporez les tagliatelles cuites à la préparation aux légumes. Parsemez de gruyère râpé et servez immédiatement pour un plat savoureux et réconfortant.

Commentaires

Recettes similaires

•  Tajine poulet-agneau

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +6
  • 1h30
  • 4h

•  Lasagnes aux légumes colorés

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +8
  • 1h
  • 1h30

•  Ragoût de saucisses aux légumes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 10min
  • 35min

•  Lasagnes aux légumes grillés et ...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +5
  • 1h30
  • 1h