Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par nettoyer et émincer finement les champignons.
2Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive et faites-y revenir les champignons quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
3Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C.
4Évidez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Découpez également le fromage en cubes de taille similaire.
5Une fois les champignons cuits, ajoutez les pommes et le fromage dans la poêle. Mélangez délicatement et laissez cuire quelques instants à feu doux, le temps que le fromage fonde légèrement.
6Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.
7Dans une petite casserole, faites chauffer la crème fraîche et la moutarde de Meaux à feu doux, en mélangeant régulièrement.
8Passons à la confection des aumônières : Prenez deux feuilles de brick et superposez-les. Déposez au centre 4 cuillères à soupe de la farce aux champignons, pommes et fromage.
9Rabattez les bords de la feuille de brick pour former une aumônière et fermez-la en piquant un cure-dent. Renouvelez l'opération pour les 5 autres aumônières.
10Disposez les aumônières sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 minutes.
11Une fois cuites, sortez les aumônières du four à l'aide d'une spatule et déposez-les délicatement sur une assiette.
12Arrosez chaque aumônière de deux cuillères à soupe de sauce à la moutarde de Meaux.
13C'est prêt ! Dégustez ces délicieuses aumônières chaudes en entrée. Bon appétit !
