Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four et réglez-le sur 180°C (thermostat 6). Laissez le préchauffer tranquillement.
2Prenez vos pommes et munissez-vous d'un couteau bien aiguisé. Découpez délicatement le centre de chaque pomme en retirant le trognon.
3Avec un économe, épluchez soigneusement les pommes pour retirer la peau.
4Tranchez ensuite les pommes en rondelles fines d'environ 5 millimètres d'épaisseur.
5Déposez vos feuilles de brick sur une surface propre et commencez à les décoller délicatement les unes des autres. Vous devriez obtenir 4 feuilles distinctes.
6À l'aide d'un pinceau, badigeonnez généreusement les deux faces de chaque feuille de brick avec du beurre fondu.
7Prenez votre fromage de chèvre et coupez-le en rondelles d'environ 5 millimètres d'épaisseur également.
8Munissez-vous d'un mixeur et versez-y le persil et le basilic. Actionnez le mixeur pour obtenir un mélange homogène d'herbes fraîches hachées.
9Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu doux. Déposez ensuite les rondelles de pommes dans la poêle et laissez-les dorer sur chaque face.
10Placez une rondelle de pomme au centre de chaque feuille de brick. Saupoudrez ensuite du mélange persil-basilic.
11Ajoutez une rondelle de fromage de chèvre sur chaque rondelle de pomme. N'oubliez pas de poivrer légèrement.
12Répétez les étapes 10 et 11 pour garnir chaque feuille de brick avec 3 tranches de pommes et 2 rondelles de fromage.
13Découpez un morceau de papier cuisson de la taille de votre plaque de four et déposez-le dessus.
14Refermez délicatement chaque aumônière en utilisant de la ficelle de cuisine. Veillez à bien serrer pour que la garniture ne s'échappe pas.
15Enfournez les aumônières pendant 30 minutes à four chaud. Surveillez la cuisson et assurez-vous que les aumônières ne dorent pas trop.
16Une fois la cuisson terminée, sortez les aumônières du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les déguster.
