Bricks de boudin et pommes

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher les pommes et coupez-les en fines lamelles.

2Ensuite, retirez la peau des boudins blanc et noir et coupez-les en rondelles.

3Prenez deux feuilles de brick et coupez-les en deux. Pliez ensuite chaque moitié en deux pour renforcer le fond des bricks.

4Prenez une feuille de brick entière et placez au centre une des moitiés de feuille de brick pliée. Disposez ensuite sur ce socle quelques rondelles de boudin blanc et noir, ainsi que quelques lamelles de pomme. Assaisonnez de sel et de poivre.

5Refermez la brick en repliant les quatre coins vers le centre, comme pour un petit paquet. N'hésitez pas à utiliser un cure-dent pour maintenir la fermeture si nécessaire.

6Répétez l'opération avec les trois feuilles de brick restantes.

7Faites fondre du beurre et badigeonnez-en généreusement les quatre bricks.

8Enfournez les bricks pendant 20 minutes à 200°C (thermostat 6-7).

9Surveillez attentivement la cuisson pour éviter qu'elles ne brûlent. Les bricks doivent être bien dorées et croustillantes.

10Dégustez les bricks chaudes, accompagnées d'une salade verte par exemple.

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