Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer la pâte à crêpes. Pour cela, suivez votre recette de pâte à crêpes classique et ajoutez-y simplement un peu plus de sucre en poudre.
2Ouvrez la gousse de vanille en 4 dans le sens de la longueur et grattez l'intérieur pour récupérer les grains de vanille. Ajoutez ces grains à la pâte à crêpes.
3Préparez les poires en les coupant en petits dés. Faites-les ensuite caraméliser dans une poêle avec du miel.
4Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
5Prenez une crêpe et déposez au centre quelques dés de poires caramélisées. Repliez la crêpe en forme de bourse et nouez-la avec un brin de la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur.
6Recommencez l'opération avec les autres crêpes et les poires caramélisées.
7Au moment de servir, saupoudrez les aumônières de cannelle et enfournez-les pendant 10 minutes.
8Dégustez vos délicieuses aumônières de poires caramélisées chaudes, accompagnées d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème anglaise.
