Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Laissez-vous tenter par une recette délicieuse et facile à réaliser : les aumônières de saumon à la crème d'aneth.
2Commencez par cuire 150 grammes de saumon frais à la vapeur.
3Pendant ce temps, mélangez dans un bol 200 grammes de saumon cru avec 20 centilitres de crème fraîche épaisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4Ajoutez quelques brins d'aneth frais ciselé pour une note de fraîcheur (ou un peu de zeste de citron si vous préférez).
5Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène et crémeuse.
6Découpez chaque pâte à tarte en deux carrés. Façonnez chaque morceau en forme d'aumônière en les plaçant dans des petits moules en aluminium.
7Badigeonnez le fond de chaque aumônière avec une fine couche de moutarde et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
8Répartissez la préparation au saumon dans les quatre aumônières, en remplissant environ le quart de chaque.
9Ajoutez une tranche de 50 grammes de saumon cru restant sur le dessus de la préparation, salez et poivrez le saumon, et déposez une tranche de citron sur chaque aumônière.
10Enfournez à 220°C (thermostat 7-8) pendant environ 20 minutes.
11La pâte doit être dorée et la préparation de saumon bien gonflée.
12Servez chaud, accompagné d'une salade verte ou de légumes de saison.
13Régalez-vous !
