Aumônières de saumon au citron et au fumé

Étapes de réalisation

1Mettre le saumon en petits morceaux en l'émiettant dans un saladier.

2Assaisonner le saumon en y versant le jus du demi citron, du sel et du poivre.

3Laisser mariner le saumon au frais pendant au moins 2 heures.

4Diviser le saumon mariné en 4 parts égales.

5Déposer chaque part de saumon au centre d'une tranche de saumon fumé.

6Refermer délicatement chaque aumônière en repliant les bords de la tranche de saumon fumé.

7Nouer chaque aumônière avec un morceau de bolduc pour la maintenir fermée.

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