Aumônières de saumon au roquefort

Étapes de réalisation

1Commencez par superposer deux belles tranches de saumon fumé en les faisant se chevaucher légèrement.

2Dans un bol, mélangez soigneusement les carrés frais écrasés, avec la moitié d'une barquette de roquefort émietté (ajustez la quantité de roquefort selon vos préférences). N'hésitez pas à ajouter un filet d'huile d'olive pour lier la préparation.

3Salez et poivrez généreusement la mixture.

4Au centre des tranches de saumon, déposez environ deux cuillères à soupe de la préparation au fromage.

5Refermez délicatement l'aumonière en ramenant les bords du saumon sur la garniture.

6Fixez l'ensemble à l'aide de deux cure-dents pour maintenir la forme.

7Arrosez ensuite chaque aumonière d'un filet de jus de citron et placez-les au réfrigérateur pour qu'elles se rafraîchissent. Servez bien frais et savourez cette entrée gourmande !

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