Avocado pom pom

Étapes de réalisation

1Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et pelez-les délicatement. Écrasez la chair des avocats à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse et onctueuse. Réservez.

2Hachez finement l'oignon, le piment et la tranche de citron. Mélangez-les dans un bol avec l'huile et le jus du citron. Laissez mariner ce mélange au frais pendant une journée.

3Coupez les pommes de terre en deux, sans les peler. À l'aide d'une cuillère, évidez légèrement l'intérieur des pommes de terre pour créer un creux.

4Remplissez le creux des pommes de terre avec la purée d'avocat. Recouvrez généreusement la purée avec la sauce créole marinée.

5Disposez les pommes de terre farcies dans un plat allant au four. Enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Servez chaud, accompagnées d'une salade verte ou d'une autre garniture de votre choix.

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