Préparation15min
Cuisson26min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1épluchez l'oignon et coupez-le en gros morceaux. Rincez ensuite les tomates et les aubergines et coupez-les en dés de taille similaire.
2versez de l'huile d'olive dans la cuve de votre robot et faites-y revenir les aubergines pendant 10 minutes à vitesse 1, à 90°C et en marche à gauche. Une fois dorées, retirez-les de la cuve et réservez-les. Gardez l'huile dans la cuve.
3déposez l'oignon, le cumin, les tomates, le curcuma, le piment, la coriandre et le sel dans la cuve. Versez ensuite 2 cuillères à soupe d'eau.
4replacez les aubergines sur le dessus des autres ingrédients, saupoudrez de garam masala et faites cuire pendant 16 minutes à vitesse 1, à 100°C et en marche à gauche.
5votre ragoût d'aubergines est prêt ! Il ne vous reste plus qu'à le servir et à le déguster avec du riz ou du pain pita. Bon appétit !
