Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C.
2Beurre généreusement une plaque de cuisson à bords hauts à l'aide d'un pinceau.
3Superposez 15 feuilles de pâte filo en les badigeonnant de beurre fondu entre chaque couche.
4Dans un saladier, mélangez les amandes finement hachées, le sucre, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger.
5Si vous le souhaitez, ajoutez quelques cuillères à soupe de beurre fondu à la farce.
6Étalez la farce uniformément sur les feuilles de pâte filo.
7Recouvrez la farce de 15 autres feuilles de pâte filo en les badigeonnant de beurre fondu entre chaque couche.
8Découpez la baklawa en losanges à l'aide d'un couteau bien aiguisé et d'une règle.
9Décorez chaque losange d'une amande entière enfoncée légèrement ou de copeaux d'amandes.
10Enfournez la baklawa pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
11Quelques minutes avant la fin de la cuisson, faites chauffer le miel légèrement pour qu'il soit bien liquide.
12Versez le miel chaud sur la baklawa dès sa sortie du four.
13Laissez refroidir complètement la baklawa avant de la découper. Idéalement, laissez-la reposer toute la nuit pour que la pâte absorbe bien le miel.
14Avant de démouler la baklawa, vérifiez avec un couteau que vous avez bien découpé entre les losanges.
