Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Laver et effeuiller le persil.
2Dans un blender, combiner le persil, le fromage frais de chèvre, le sel et le poivre. Mixer jusqu'à obtenir une texture homogène.
3Placer chaque blanc de poulet entre deux feuilles de papier sulfurisé.
4À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatir délicatement les blancs de poulet jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme.
5Étaler uniformément la farce au chèvre frais sur chaque blanc de poulet aplati.
6Rouler chaque blanc de poulet farci bien serré, en s'aidant du papier sulfurisé.
7Filmer chaque ballotine individuellement avec du film alimentaire, en serrant bien les extrémités pour former un boudin régulier.
8Faire bouillir une casserole d'eau.
9Plonger délicatement les ballotines filmées dans l'eau bouillante.
10Laisser cuire pendant 15 minutes à feu moyen.
11Égoutter les ballotines et retirer soigneusement le film alimentaire.
12Découper chaque ballotine en tranches régulières.
13Assaisonner les tranches de poulet roulé avec un peu de sel et de poivre.
14Servir chaud, accompagné de la garniture de votre choix (légumes, riz, purée...).
