Rouleaux de poulet farcis à la roquette et au chèvre

Étapes de réalisation

1Mixez la roquette, l'huile d'olive et l'ail. Incorporez le chèvre frais et le parmesan, en mixant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Assaisonnez avec du thym et ajustez la quantité de roquette et de chèvre à votre goût.

2Coupez les blancs de poulet dans le sens de la longueur, en laissant une partie attachée. Aplatissez-les pour obtenir une surface plus grande.

3Étalez la farce sur les blancs de poulet aplatis. Enroulez-les ensuite sur eux-mêmes et attachez-les avec de la ficelle.

4Préchauffez le four à 180°C. Huilez légèrement un plat allant au four et placez-y les roulés de poulet. Ajoutez du thym, du sel et du poivre. Enfournez pour 20 minutes.

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