Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par découper finement les poireaux et les faire suer dans une poêle avec le sel et le curry.
2Laissez mijoter progressivement pour que les poireaux deviennent fondants, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
3Une fois les poireaux bien cuits, réservez-les pour plus tard.
4Assaisonnez les crevettes avec du sel et du poivre, puis faites-les revenir rapidement à la poêle pendant une minute maximum de chaque côté.
5Réservez les crevettes cuites à côté des poireaux.
6Prenez les feuilles de pâte filo et découpez-les en 4 parties égales pour obtenir des rectangles d'environ 20x15cm.
7Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
8Déposez une cuillère à café de poireaux sur chaque rectangle de pâte.
9Ajoutez ensuite une crevette sur chaque portion de poireaux et refermez les ballotins en repliant les deux côtés opposés puis les deux autres.
10Badigeonnez chaque ballotin de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.
11Enfournez les ballotins pour une cuisson d'environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
12Servez les ballotins chauds, accompagnés d'un bon verre de vin blanc... et bon appétit !
