1Préparez le bouillon. Faites bouillir une casserole d'eau et dissolvez-y les bouillons cube.
2Attendrissez le poulet. Aplatissez les escalopes de poulet à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en les plaçant entre deux feuilles de film alimentaire.
3Assaisonnez le poulet. Salez généreusement les escalopes de poulet.
4Garnissez le poulet. Écrasez l'avocat à la fourchette et étalez-le sur chaque escalope de poulet.
5Roulez les ballotins. Enroulez chaque escalope de poulet garnie d'avocat en forme de petit rouleau, en veillant à ce que l'avocat reste bien enfermé à l'intérieur. Refermez les extrémités pour former un ballotin bien serré.
6Plongez les ballotins dans le bouillon. Coupez le feu sous la casserole d'eau bouillante et plongez délicatement les ballotins de poulet dans le bouillon.
7Laissez cuire. Laissez les ballotins de poulet cuire dans le bouillon chaud pendant 45 minutes.
8C'est prêt ! Vos délicieux ballotins de poulet à l'avocat sont prêts à être dégustés. Vous pouvez les servir avec une salade, du riz ou des légumes de votre choix.