Préparation15min
Cuisson50min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par battre le beurre et le sucre brun ensemble jusqu'à obtenir un mélange crémeux et léger. Incorporez ensuite l'œuf en remuant bien pour l'amalgamer complètement au mélange.
2Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Cela permet d'aérer la farine et de rendre le gâteau plus moelleux.
3Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange de beurre en alternant avec les bananes écrasées. Ajoutez une cuillerée de farine, puis une cuillerée de bananes, et ainsi de suite. Mélangez délicatement à chaque ajout pour éviter la formation de grumeaux.
4Incorporez ensuite les raisins secs. Vous pouvez les ajouter directement dans la pâte ou les rouler légèrement dans un peu de farine avant de les ajouter pour éviter qu'ils ne tombent au fond du gâteau.
5Versez la pâte obtenue dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Cela permettra de démouler facilement le gâteau une fois cuit.
6Enfournez le gâteau dans un four préchauffé à chaleur moyenne. Surveillez la cuisson en vérifiant à l'aide d'un couteau ou d'un cure-dent si le centre du gâteau est cuit. Le couteau doit ressortir sec lorsqu'il est inséré au cœur du gâteau.
7Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir quelques minutes dans le moule avant de le démouler. Dégustez le tiède ou à température ambiante, accompagné d'une tasse de thé ou de café.
