Banana bread

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

2Pelez deux bananes bien mûres et mixez-les jusqu'à obtenir une texture lisse. Réservez la troisième banane.

3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et la cannelle jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

4Incorporez ensuite l'huile de coco fondue, la purée de banane et le lait ou la crème végétale en mélangeant délicatement.

5Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et la poudre d'amande.

6Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients liquides en mélangeant juste assez pour obtenir une pâte homogène.

7Versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé.

8Découpez la troisième banane en deux dans le sens de la longueur et déposez-la sur la pâte.

9Saupoudrez la surface du banana bread de cassonade pour un effet croquant.

10Enfournez le banana bread à 180°C pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir complètement avant de démouler et de déguster.

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