Mini-cakes à la banane et au crumble

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Dans la cuve de votre robot équipé de la feuille, mélangez le beurre pommade avec le sucre en poudre pendant 5 minutes.

2Incorporez ensuite les œufs un à un tout en continuant à mélanger.

3Puis en plusieurs fois , ajoutez la farine de blé tamisée, la levure chimique et une pincée de sel, sans cesser de remuer le mélange.

4Dans un récipient séparé écrasez les bananes jusqu'à obtenir une texture lisse et uniforme.

5Incorporez le rhum à la purée de bananes , mélangez ensuite la préparation à la pâte à mini cakes , mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

6Dans un saladier , préparez le crumble en mélangeant du bout des doigts le sucre glace , la poudre d'amandes , la farine de blé et beurre pommade jusqu'à obtenir une texture sableuse.

7Répartissez la pâte à cakes de façon homogène , dans des moules a minis cakes en silicone .

8Ensuite sur le dessus de chaque mini cake ajoutez le crumble .

9Placez la plaque au four pendant environ 20 minutes . Vérifiez à l'aide la cuisson : enfoncez une lame de couteau dans chaque cake , si elle en ressort sèche c'est prêt.

10Sortez les cakes du four et laissez-les reposer quelques moments avant démoulage , pour qu'ils se décollent facilement de vos moules.

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