Préparation10min
Cuisson1h20
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparez le terrain : Commencez par préchauffer votre four à 165°C (thermostat 5/6). Beurrez ensuite un moule à cake pour faciliter le démoulage par la suite.
2Mélangez les ingrédients de base : Travaillez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Incorporez ensuite les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. N'oubliez pas d'ajouter une pincée de sel pour relever le goût.
3Ajoutez le 'lait ribot' maison : Dans un petit bol, mélangez le fromage blanc avec la levure et le bicarbonate. Cette préparation remplacera le lait ribot traditionnel tout en apportant une touche d'acidité agréable. Incorporez ensuite ce mélange à la préparation beurre-sucre-œufs.
4Intégrez la saveur de la banane : Écrasez les bananes à l'aide d'une fourchette et ajoutez-les à la pâte avec un soupçon de vanille. Incorporez ensuite la farine progressivement, en mélangeant délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
5Première étape de cuisson : Versez la pâte dans le moule à cake beurré et enfournez pour 20 minutes. Cette première cuisson permettra à la pâte de prendre légèrement.
6Ajoutez le chocolat gourmand : Sortez le gâteau du four et enfoncez les morceaux de chocolat dans la pâte encore légèrement souple. Remettez le gâteau au four pour environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
7Dégustez ! Laissez le gâteau refroidir légèrement avant de le démouler et de le savourer. Vous pouvez l'accompagner d'une crème fraîche épaisse ou d'une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
