1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Ensuite, épluchez les bananes et coupez-les en petits morceaux. Vous pouvez les écraser à la fourchette si vous le souhaitez, mais ce n'est pas obligatoire.
2Dans un saladier, versez la farine et la levure chimique. Mélangez-les avec une spatule ou une cuillère en bois.
3Dans un autre saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Battez le mélange avec un fouet électrique jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et blanchisse.
4Faites fondre le beurre au micro-ondes ou à la casserole. Versez le beurre fondu, les bananes écrasées et les pépites de chocolat dans le saladier avec les œufs et le sucre. Mélangez délicatement avec une spatule.
5Versez le mélange de farine et de levure dans le saladier contenant les ingrédients liquides. Mélangez à nouveau délicatement avec la spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné. Enfournez le banana bread pour 40 minutes environ. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau : la lame doit ressortir propre.
7Laissez tiédir le banana bread dans le moule avant de le démouler. Vous pouvez le déguster tiède ou froid, nature ou accompagné d'un peu de confiture ou de crème fraîche.