Préparation15min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par casser les œufs dans un saladier et ajoutez le sucre. Fouettez le tout jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
2Faites fondre le beurre au micro-ondes ou à feu doux et versez-le délicatement dans le mélange œufs-sucre. Continuez à fouetter pour bien l'incorporer.
3Dans un autre saladier, mélangez la farine, la fécule de maïs et la levure chimique. Tamisez le tout afin d'éviter les grumeaux et obtenir une texture légère.
4Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange œufs-sucre-beurre en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule ou d'un fouet. Ne travaillez pas trop la pâte pour éviter qu'elle ne devienne trop compacte.
5Pendant ce temps, écrasez les bananes à la fourchette. Vous pouvez laisser quelques morceaux pour apporter plus de texture au cake.
6Dans un bol, mélangez la crème fraîche épaisse avec le sucre vanillé. Ajoutez ensuite la purée de bananes et mélangez bien le tout.
7Incorporez le mélange de bananes à la pâte à cake. Mélangez délicatement pour obtenir une préparation homogène.
8Hachez le chocolat en très petits morceaux à l'aide d'un couteau ou d'un mixeur. Ajoutez-les à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.
9Beurrez et farinez un moule à cake. Versez-y la pâte à cake et lissez la surface à l'aide d'une spatule.
10Enfournez le cake à 180°C pendant 50 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.
11Une fois cuit, laissez le cake refroidir complètement dans le moule avant de le démouler. Vous pouvez le déguster tiède ou froid, accompagné d'un café ou d'un thé.
