Préparation10min
Cuisson5min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher les bananes et à les couper en tronçons réguliers d'environ 2 centimètres d'épaisseur.
2Dans un wok ou une sauteuse, versez le sucre et deux cuillères à soupe d'eau. Mélangez bien le tout, puis placez le récipient sur le feu.
3Surveillez attentivement le sucre. Dès qu'il commence à caraméliser et à prendre une jolie couleur dorée, ajoutez le beurre. Mélangez délicatement pour l'incorporer au caramel.
4Incorporez ensuite le jus des citrons et le rhum. Continuez à mélanger et laissez le caramel mijoter jusqu'à ce qu'il prenne une légère couleur foncée.
5C'est le moment d'ajouter les amandes effilées et les tronçons de banane. Mélangez délicatement à l'aide de baguettes, en veillant à ce que chaque morceau de banane soit bien enrobé de caramel.
6Servez immédiatement les bananes flambées dans des assiettes individuelles. Pour parfaire ce dessert gourmand, accompagnez-les d'une boule de glace à la vanille ou au chocolat, selon votre préférence.
