Préparation10min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 165°C (thermostat 5/6).
2Faites fondre le beurre à feu doux, puis laissez-le refroidir quelques minutes.
3Dans un saladier, battez les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ne cherchez pas à les faire monter en neige, l'objectif est de les rendre légers et aérés.
4Incorporez délicatement la farine à ce mélange, puis versez le beurre fondu. Pour gagner du temps, n'hésitez pas à utiliser un batteur électrique.
5Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé beurré et fariné, déposez des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à café, en les espaçant suffisamment. Étalez légèrement ces petits tas avec le dos de la cuillère.
6Parsemez les tuiles d'amandes effilées.
7Enfournez les tuiles pendant 10 minutes. Elles doivent être dorées sur les côtés.
8À la sortie du four, démoulez délicatement les tuiles et placez-les sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner une jolie forme bombée. Vous pouvez également enrouler la plaque souple en silicone directement sur le rouleau à pâtisserie et laisser refroidir les tuiles ainsi. Attention, elles sont fragiles !
9Patientez jusqu'à ce que les tuiles soient complètement refroidies avant de les déguster.
