Préparation10min
Cuisson2min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez un bain d'huile à 180°C. Pour vérifier la température, trempez le manche d'une cuillère en bois dans l'huile : si des bulles se forment autour, c'est que l'huile est prête.
2Préparez quatre assiettes : dans la première, mettez de la farine ; dans la deuxième, un œuf battu ; dans la troisième, des flocons de maïs que vous aurez légèrement écrasés avec un rouleau à pâtisserie ; et dans la quatrième, du sucre fin.
3Épluchez vos bananes et coupez-les délicatement en deux dans le sens de la longueur.
4Trempez chaque moitié de banane dans la farine pour bien la recouvrir. Secouez-la ensuite pour enlever l'excédent.
5Passez ensuite chaque banane dans l'œuf battu, puis roulez-la dans les flocons de maïs afin de les faire bien adhérer.
6Plongez les bananes panées dans l'huile chaude pendant 50 secondes maximum, en les retournant à mi-cuisson pour qu'elles soient bien dorées de tous les côtés.
7Une fois bien dorées, retirez les bananes de l'huile à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
8Saupoudrez généreusement les bananes de sucre fin pour une touche sucrée et croustillante.
9Servez vos bananes croustillantes chaudes, accompagnées de votre pâte à tartiner préférée ou de chocolat noir fondu pour un dessert gourmand et réconfortant.
