Préparation15min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Épluchez les bananes soigneusement et coupez-les en tronçons de la taille que vous souhaitez.
2Saupoudrez les tronçons de bananes avec une cuillère à soupe de sucre en poudre.
3Râpez le zeste du citron vert et répartissez-le sur les bananes.
4Pressez le jus du même citron vert et arrosez-en les bananes. Mélangez délicatement pour bien enrober les morceaux de fruits.
5Laissez reposer les bananes pendant quelques minutes, le temps de préparer la pâte.
6Dans un saladier, cassez l'œuf et battez-le avec une pincée de sel et une cuillère à soupe de sucre en poudre.
7Ajoutez la farine et la levure chimique en pluie, tout en mélangeant au fouet pour éviter la formation de grumeaux.
8Incorporez progressivement 10 cl d'eau tiède à la pâte, tout en continuant à mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène et fluide.
9Faites chauffer un bain de friture (huile végétale ou graisse de friture) dans une casserole à feu moyen-vif.
10La température idéale de l'huile est de 175°C. Pour vérifier, utilisez un thermomètre de cuisine. Si vous n'en avez pas, trempez un petit morceau de pain dans l'huile. S'il commence à dorer rapidement, c'est que l'huile est à la bonne température.
11Égouttez les tronçons de bananes en les déposant sur du papier absorbant.
12Trempez chaque morceau de banane dans la pâte à beignets pour bien les enrober.
13Plongez délicatement les beignets dans le bain de friture chaud.
14Laissez-les cuire 2 à 3 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et gonflés.
15Sortez les beignets de la friture à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
16Saupoudrez les beignets de sucre glace.
17Servez-les chauds, accompagnés d'une tasse de café, de thé ou d'un jus de fruits frais.
