feuille de basilicrondelle de pimentrondelle de pimentfeuille de basilic

Barmbrack

Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéMoyen
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Étapes de réalisation

1Versez la farine dans un saladier, puis ajoutez le sel et les épices de votre choix.

2Faites ramollir le beurre au micro-ondes ou à température ambiante, puis ajoutez-le à la farine. Mélangez délicatement du bout des doigts jusqu'à obtenir un sable grossier.

3Dans un bol, émiettez la levure et mélangez-la au lait légèrement tiédi. Laissez reposer le mélange pendant 5 minutes.

4Ajoutez ensuite le sucre au levain et mélangez bien.

5Versez le levain dans le saladier contenant la farine et les épices. Mélangez d'abord à l'aide d'une cuillère, puis pétrissez ensuite à la main pendant quelques minutes, jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.

6Ajoutez les raisins secs et les fruits confits à la pâte, puis pétrissez à nouveau pendant quelques minutes pour les incorporer uniformément.

7Couvrez le saladier avec un torchon propre et légèrement humide. Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

8Beurrez légèrement un moule à cake.

9Dégazez la pâte en la travaillant quelques secondes sur un plan de travail légèrement fariné. Formez ensuite un boudin allongé et déposez-le dans le moule à cake.

10Enfournez le Barmbrack dans un four préchauffé à 200°C pendant 1 heure.

11Sortez le Barmbrack du four et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le démouler.

12Dégustez ce pain brioché irlandais en tranches, nature, toasté ou accompagné de beurre et de confiture.

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