Préparation10min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Cela permettra d'obtenir une cuisson uniforme et un résultat moelleux.
2Pendant que le four chauffe, faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux ou au micro-ondes. Veillez à ne pas le brûler.
3Dans un saladier, mélangez les sucres, l'œuf et le beurre fondu. Utilisez un fouet ou une spatule pour obtenir une texture homogène et crémeuse.
4Incorporez ensuite la farine petit à petit, en mélangeant délicatement jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement intégrée à la préparation.
5Ajoutez progressivement un peu de lait pour obtenir une pâte légèrement épaisse. La consistance idéale est celle d'une pâte à gâteau, ni trop liquide ni trop compacte. N'oubliez pas que la noix de coco va ajouter de l'épaisseur à la pâte, il est donc important de ne pas trop la diluer avec le lait.
6Incorporez la noix de coco râpée à la pâte et mélangez soigneusement. Vous pouvez utiliser de la noix de coco fraîche râpée ou déshydratée.
7Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné. Si vous n'avez pas de moule à gâteau, vous pouvez utiliser un plat à gratin ou un moule à tarte.
8Enfournez le gâteau à 180°C pendant 15 minutes. Surveillez la cuisson : le gâteau est cuit lorsqu'il est légèrement doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
9Laissez tiédir le gâteau quelques minutes avant de le démouler et de le déguster. Vous pouvez le servir nature, accompagné d'un coulis de fruits ou d'une boule de glace à la vanille.
