Batata harra au four

Étapes de réalisation

1Commencez par peler et couper les pommes de terre en petits cubes. Hachez finement 6 gousses d'ail.

2Dans une boîte hermétique, mélangez les pommes de terre, le sel et l'ail haché. Arrosez avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Refermez la boîte et laissez reposer au frais toute la nuit.

3Le lendemain, préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).

4Hachez finement le reste des gousses d'ail et les feuilles de coriandre. Coupez le poivron en dés et salez-le. Mélangez bien le tout et réservez.

5Recouvrez la lèchefrite de papier sulfurisé et répartissez les pommes de terre dessus en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas.

6Enfournez la batata harra pendant 40 minutes.

710 minutes avant la fin de la cuisson, faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle.

8Faites revenir l'ail haché pendant 2 minutes pour qu'il se colore légèrement. Ajoutez ensuite la coriandre et poursuivez la cuisson 3 minutes. Mélangez bien et retirez du feu.

9Sortez la batata harra du four et versez-la dans un plat de service. Ajoutez les dés de poivron, le mélange ail-coriandre, le jus de citron et le poivre de cayenne.

10Mélangez bien la batata harra avant de la servir.

Commentaires

Recettes similaires

•  Ratatouille

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 25min

•  Omelette pommes de terre et poivrons

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 45min

•  Terrine de rôti de veau aux légumes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +3
  • 30min
  • 1h20

•  Poulet aux pommes de terre et au...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +3
  • 30min
  • 30min