Préparation30min
Cuisson1h20
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Découpez délicatement les boules de mozzarella en cinq tranches.
2Enroulez chaque tranche de mozzarella avec une demi-tranche de lard fumé.
3Assaisonnez le rôti de porc à votre convenance.
4Tranchez le rôti en dix morceaux réguliers.
5Sur chaque tranche de rôti, déposez une tranche de mozzarella et du parmesan râpé.
6Refermez la viande en ficelant le tout pour maintenir la farce en place.
7Taillez les légumes de votre choix en julienne. Des carottes, des courgettes, des poivrons... Soyez créatifs !
8Dans une poêle, faites revenir les légumes avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 5 minutes.
9Déposez le rôti de porc farci et les légumes dans une terrine beurrée.
10Assaisonnez le tout à votre goût.
11Ajoutez une branche de romarin et quelques feuilles de laurier pour parfumer.
12Mouillez le rôti avec du bouillon de légumes et le reste d'huile d'olive.
13Recouvrez la terrine d'une feuille d'aluminium et enfournez à 200°C (thermostat 6-7) pendant 1 heure.
14Retirez la feuille d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
